Auténticos Bueyes de Raza Avileña
Nuestra Carne de Buey proviene de pequeñas ganaderías de la provincia de Ávila donde entre sus principales premisas es cuidar pacientemente a estos machos castrados durante sus más de 4 años de vida, logrando unos animales que destacan por su porte, nobleza y la calidad de su carne.
La Raza Avileña es conocida por su sabor y la terneza de sus cortes, matices que se acentúan aún más con la edad de los bueyes consiguiendo así una carne con una textura e intensidad inigualables.
Años de trabajo y cuidados para conseguir unos cortes de carne de gran calidad y sabor.
Artículos con unidades limitadas
Piezas
bajo reserva
Cortes
bajo demanda
Chuletón de Buey
Chuletón de Buey de Raza Avileña
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"El corte preferido de los paladares más exigentes, con más de 40 días de maduración, pieza con una gran textura y jugosidad"Preparado de la pieza en formato chuletón. La RESERVA es de una pieza de Chuletón de Buey, de aproximadamente entre 2 y 3 kgs de peso, el PRECIO se ajustará al peso exacto una vez se haga la preparación de la pieza. El kilo de producto sale a 56 €/kg Si desea otro tipo de preparado para esta pieza no dude en ✉ contactar con nosotros
Solomillo de Buey
Solomillo de Buey de Raza Avileña
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"El corte más demandado y apreciado del Buey que destaca por ser una pieza de carne tierna y con un gran sabor."Preparado en medallones de 2-3 cm de grosor Cada paquete contiene 1 ó 2 medallones El kilo de producto sale a 60 €/kg Si desea otro tipo de preparado para esta pieza no dude en ✉ contactar con nosotros
Entrecot de Buey
Entrecot de Buey de Raza Avileña
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"De la parte más estrecha del Lomo, también llamada Lomo Bajo se obtienen los Entrecot de Buey, destacados por su infiltración, sabor y terneza del corte"Preparado de la pieza en filetes de 1 ó 2 centímetros de grosor. En 1 kilo de producto entran 2 ó 3 unidades de Entrecot de Buey La RESERVA es de 1 kg de entrecot aproximadamente, el PRECIO se ajustará al peso exacto una vez se haga la preparación de la pieza. El kilo de producto sale a 48 €/kg Si desea otro tipo de preparado para esta pieza no dude en ✉ contactar con nosotros
Filetes de Buey
Filetes 1A de Buey de Raza Avileña
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"Selección de los mejores cortes de categoría 1A, Filetes de Cadera o Babilla, perfectos para hacer a la plancha o piedra"Preparado de la pieza en filetes de aproximadamente medio centímetro de grosor. Cada paquete contiene entre 2 o 3 filetes. El kilo de producto sale a 22 €/kg Si desea otro tipo de preparado para esta pieza no dude en ✉ contactar con nosotros
Tapilla o Picaña de Buey
Tapilla o Picaña de Buey de Raza Avileña
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"Especial para degustar fileteada a la plancha o a la piedra, también para asado (corte conocido en Sudamérica como Picanha)."Preparado de la pieza fileteada o pieza entera La RESERVA es de una pieza entera de Tapilla, aproximadamente 3 kgs, el PRECIO se ajustará al peso exacto una vez se haga la preparación de la pieza. El kilo de producto sale a 32 €/kg Si desea otro tipo de preparado para esta pieza no dude en ✉ contactar con nosotros