Auténticos Bueyes de Raza Avileña

Nuestra Carne de Buey proviene de pequeñas ganaderías de la provincia de Ávila donde entre sus principales premisas es cuidar pacientemente a estos machos castrados durante sus más de 4 años de vida, logrando unos animales que destacan por su porte, nobleza y la calidad de su carne.

La Raza Avileña es conocida por su sabor y la terneza de sus cortes, matices que se acentúan aún más con la edad de los bueyes consiguiendo así una carne con una textura e intensidad inigualables.

Años de trabajo y cuidados para conseguir unos cortes de carne de gran calidad y sabor.

Artículos con unidades limitadas

Piezas
bajo reserva

Cortes
bajo demanda

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Chuletón de Buey (Preventa)

144,00  IVA incluido

Disponibles a partir del 20 de Octubre

Chuletón de Buey de Raza Avileña

"El corte preferido de los paladares más exigentes, con más de 40 días de maduración, pieza con una gran textura y jugosidad"
Preparado de la pieza en formato chuletón. La RESERVA es de una pieza de Chuletón de Buey, de aproximadamente entre 2 y 3 kgs de peso, el PRECIO se ajustará al peso exacto una vez se haga la preparación de la pieza. El kilo de producto sale a 48€/kg Si  desea otro tipo de preparado para esta pieza no dude en contactar con nosotros

Solomillo de Buey

25,00  IVA incluido

Solomillo de Buey de Raza Avileña

"El corte más demandado y apreciado del Buey que destaca por ser una pieza de carne tierna y con un gran sabor."
Preparado en medallones de 2-3 cm de grosor Cada paquete contiene 1 ó 2 medallones El kilo de producto sale a 50 €/kg Si  desea otro tipo de preparado para esta pieza no dude en contactar con nosotros
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Entrecot de Buey (Preventa)

40,00  IVA incluido

Disponibles a partir del 14 de Octubre

Entrecot de Buey de Raza Avileña

"De la parte más estrecha del Lomo, también llamada Lomo Bajo se obtienen los Entrecot de Buey, destacados por su infiltración, sabor y terneza del corte"
Preparado de la pieza en filetes de  1 ó 2 centímetros de grosor. En 1 kilo de producto entran 2 ó 3 unidades de Entrecot de Buey La RESERVA es de 1 kg de entrecot aproximadamente, el PRECIO se ajustará al peso exacto una vez se haga la preparación de la pieza. El kilo de producto sale a 40 €/kg Si  desea otro tipo de preparado para esta pieza no dude en contactar con nosotros
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Filetes de Buey

22,00  IVA incluido

Filetes 1A de Buey de Raza Avileña

"Selección de los mejores cortes de categoría 1A, Filetes de Cadera o Babilla, perfectos para hacer a la plancha o piedra"
Preparado de la pieza en filetes de aproximadamente medio centímetro de grosor. Cada paquete contiene entre 2 o 3 filetes. El kilo de producto sale a 22 €/kg Si  desea otro tipo de preparado para esta pieza no dude en contactar con nosotros
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Hamburguesa de Buey Raza Avileña (pack 4 uds.)

12,95  IVA incluido
Cada pack contiene 4 unidades Hamburguesa de Buey Avileño -  4 Unidades de 180gr/u. El kilo de producto te sale a 18€/kg
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Tapilla o Picaña de Buey (Preventa)

96,00 

Disponibles a partir del 14 de Octubre

Tapilla o Picaña de Buey de Raza Avileña

"Especial para degustar fileteada a la plancha o a la piedra, también para asado (corte conocido en Sudamérica como Picanha)."
Preparado de la pieza fileteada o pieza entera La RESERVA es de una pieza entera de Tapilla, aproximadamente 3 kgs, el PRECIO se ajustará al peso exacto una vez se haga la preparación de la pieza. El kilo de producto sale a 32 €/kg Si  desea otro tipo de preparado para esta pieza no dude en contactar con nosotros